اللغة:

وصفات المقلوبة الفلسطينية بلحمة الخروف

المقادير:

  • كيلو لحمة خروف أو دجاجتين

  • 3 كوب رز

  • 3حبات باذنجان

  • نصف حبة زهرة

  • فصين ثوم وبصلتين مفرومات

  • حبة بطاطس

  • زيت للقلي

  • صنوبر، لوز

  • ملعقة بهار مشكل

  • 2/1 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

  • ملح حسب الطلب

    طريقة التحضير:

  1. تسلق اللحمة حتى تستوي جيداً.

  2. ينقع الأرز في ماء فاتر لمدة 15 دقيقة.

  3. نقطع كل من الزهرة والبطاطس والباذنجان على شكل دوائر.

  4. نضع الزيت في المقلاة وعندما يجهز نقلي البطاطا والباذنجان والزهرة ونتركه جانباً.

  5. ونقطع البصل والثوم قطع صغيرة ونقليها.

  6. نصفي الأرز من الماء ونرش عليه بهار وملح حسب الرغبة ونضع عليه البصل والثوم.

  7. نضع رشة أرز خفيفة في قاع القدر وبعدها نضع اللحمة المحمرة وبعدها نضع البطاطس والباذنجان والزهر وبعدها نضع الأرز ونغمر الأرز بشوربة اللحمة وعندما تغلي نوطي الغاز وبعدها نستنا عندما تنشف المياه عنها وتستوي.

  8. تقدم مع المقبلات، لبن وسلطة ومخللات.


 

Copyright © 2010 WATANI FOODS LTD.. All rights reserved.