اللغة:

وصفات الحِـلبة الفلسطينية

المقادير:

  • 500 غرام سميد

  • نصف كوب طحين أو ما يعادل 100 غرام

  • ملعقة صغيره خميرة فوريه والقليل من الماء الدافئ -للتخمير مع رشه سكر

  • 3/4 كوب زيت زيتون أو ما يعادل 150 غرام

  • 100 غرام حلبه منقوعة ومغليه

  • كوب ونصف ماء الحلبة المغلي

  • القطر 2 كوب ونصف سكر، 1 كوب ونصف ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل الحشوة:

نقوم بتنقية الحلبة وتنظيفها من الشوائب وغسلها ونقعها لمده 5 ساعات وما ثم إضافة 3 أكواب من الماء وغليها حتى تنضج
أذيبي الخميرة بماء دافئ مع إضافة السكر وتركها 10 دقائق .

وبعدها أخلطي السميد والطحين وأضيفي زيت الزيتون وافركيه جيدا باليد ومن ثم إضافة الخميرة والحلبة مع مائها الذي يعادل كوب ونصف ماء
(ممكن إضافة ملعقة كبيره من السمسم المحمص وملعقة ك من حبه البركة تضفي لها نكهة طيبه ) واعجنيها جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة
افرديها على صينيه مدهون بزيت الزيتون وافردي العجين وقطعيها مثل البقلاوة واتركيها لمده ساعة ثم اخبزيها في فرن متوسط الحرارة وبعدها أضيفي إليها القطر البارد.


 

Copyright © 2010 WATANI FOODS LTD.. All rights reserved.