اللغة:

وصفات فطاير السبانخ

المقادير:

  • كوبان دقيق

  • ملعقة خميرة

  • ملعقة صغيرة باكينج باودر وربع ملعقة ملح

  • 6 ملاعق زيت

  • ثلاثة أرباع كوب كبير ماء للعجن.

الحشوة:

حزمتين سبانخ تغسلان وتقطعان قطعا صغيرة ويرش عليها قليل من الملح وتترك لنصف ساعة
بصلة واحدة مقطعة أو مفرومة ناعمة
ملح وفلفل اسود
ملعقة صغيرة سماق طنيو
عصير ليمونه

طريقة عمل الحشوة:

1 ـ وحمري البصل مع قليل من الزيت
2 ـ أضيفي السبانخ المفرومة وقلبيها حتى تتشرب بالماء
3 ـ أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والسماق
4 ـ ارفعيه من على النار بعد أن يجف ماؤه واتركيه حتى يبرد .
طريقة التحضير:

1 ـ ضعي الدقيق في زبدية، ثم أضيفي الملح والخميرة والباكينج باودر.
أضيفي الزيت وافركي الدقيق بالأصابع ثم أضيفي الماء واعجني العجينة باليد أو بالخلاط الخاص لعمل العجينة.
2 ـ اتركيها لمدة نصف ساعة، ثم مديها واحشيها بالسبانخ بحيث تكون على شكل مثلث.
وبعد الانتهاء ادهني صينية بقليل من الزيت ثم رصي الحبات فيها، ثم ادهنيها بالبيض والحليب واخبزيها حتى تحمر
.


 

Copyright © 2010 WATANI FOODS LTD.. All rights reserved.