اللغة:

وصفات المسخن الفلسطيني

المقادير:

  • 2 كيلو بصل

  • 2 دجاج مقطع أنصاف

  • 5 خبز طابون أو إيراني إن لم يتوفر

  • 2 كيلو زيت زيتون وطني

  • ملح

  • صنوبر ولوز مقلي

  • سماق وطني

طريقة التحضير:

1- يفرم البصل فرم صغير ويوضع في طنجرة على النار ثم يصب فوقه زيت زيتون حتى يغمره ويترك حتى يذبل ثم يوضع عليه السماق والملح، ويترك قليلا حوالي خمس دقائق.

2- نقطع الدجاج إلى أنصاف ويطبخ ويحمر بالفرن.

3- نأخذ طنجرة البصل ونضعها جانباً ونحضر الخبز دون أن يقطع فنأخذ الرغيف ونغمسه قليلاً بزيت البصل وتوضع في صينية للتقديم ونغطيها بالبصل ثم يرش فوقه السماق والصنوبر المقلي ونستمر بهذه الطريقة حتى ينتهي جميع الخبز.

4- نضع الدجاج على آخر رغيف أو قبل الأخير ونضع عليه قليل من البصل والصنوبر وممكن أن توضع الصينية بالفرن لأنه يوجد من يحب الخبز مقرمش قليلاً ثم يقدم.


 

Copyright © 2010 WATANI FOODS LTD.. All rights reserved.